Écrasez les 3 bananes à la fourchette.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, la farine de sarrasin et le psyllium. Mélanger les farines.
Ajouter la cannelle et 1 cas bicarbonate.
1 cas de vinaigre de cidre, 120 g de lait, 2 oeufs, 50g d'huile et les bananes écrasées.
Ajouter la poire et pomme découpées en dés.
Ajouter le chocolat fondu.
Bien mélanger.
Enfournez pendant 45 min (surtout si farine sans gluten) à 180 degrés.